Ticket: Viola Pop-up Dinner bei PAREA | 01.03.2025 | 19 Uhr

Anspruchsvolle, kreative Küche gibt es in Leipzig nun auch mit Fokus auf pflanzliche Zutaten!

Chris Dreger von viola kocht für euch ein exklusives, komplett veganes 4-Gänge-Menü als Pop-up in der gemütlich-einzigartigen Location von PAREA Leipzig in den Pittlerwerken!

In entspanntem Ambiente und bei richtig guten Drinks könnt ihr euch auf eine Kostprobe seines kreativen Plant-Based-Dining- Konzepts freuen. Im nächsten Jahr folgt die Eröffnung seines Restaurants in Leipzig.

Freut euch auf ein Dinner der ganz besonderen Art – mit einem 4-Gänge-Menü inkl. Aperitif und Amuse-Bouche, das euch die aromatische Vielfalt pflanzlicher Küche mit asiatischen Einflüssen aufzeigt.

Dazu habt ihr die Gelegenheit, eine erlesene Weinbegleitung oder Biere, kreative Cocktails und passende Flaschenweine à la carte bei uns zu genießen.

Das Menü:

A | Apfel-Galgant-Soda (alkoholfrei)
0 | Roh marinierter Rettich, klarer Bergamotten-Ponzu, Haselnuss und Petersilie
1 | Geräucherter Kohlrabi aus der Salzkruste, Hafermilcheis mit Champagneressig, Estragon, Walnuss und Algen
2 | Unagi-Sellerie von der Holzkohle, Roscoff-Zwiebelfond, Yuzucrème, Buchweizen und Wasserkresse
3 | Geröstete Kräuterseitlinge, Steinpilz-XO, Sauerkraut-Nage, Paprika und Kartoffelterrine
4 | Lackierte Dangos, Hokkaido-Kürbis-Sorbet, eingemachte Kumquat und frische Zitronenmelisse

Kosten: EUR 75,– pro Person

Die Plätze sind begrenzt – sichert euch direkt euren Spot!

75 €

Enthält 19% MwSt.

Vorrätig

Zur Platzierung

Im PAREA-Bistro gibt es zwei schöne, modulare Ebenen: unsere lange Tafel im EG und unseren Tresen und kleinere Bistrotische im OG. Die Galerie ist etwas privater, die Tafel im EG lädt auch mal zu einem freundlichen Schnack mit Sitznachbarn ein. Bei der Buchung könnt ihr im Kommentarfeld gern einen Platzierungswunsch angeben – wir versuchen dann, eure Angabe zu berücksichtigen. Bitte habt Verständnis, dass wir die Platzierung beim Viola-Dinner nicht garantieren können – wir versprechen euch aber, dass ihr euch bestimmt auf beiden Ebenen bei uns wohlfühlt. :)

Allergien und „Ernährungsstile“

Das Viola-Dinner ist vollständig vegan. Unsere Cocktails und Weinbegleitungen sind nicht immer vollständig vegan (Eiklar in Sours, Klärungsprozesse beim Wein) – gebt gern Bescheid und wir finden eine passende Lösung. Bei Allergien sprecht uns bitte an bzw. hinterlasst eine Info im Bestellkommentar!

Anfahrt & Mikrolage

Die Pittlerwerke liegen jetzt nicht wirklich in der Stadtmitte, sind aber dafür echt gut angebunden. Es gibt reichlich Parkplätze – und wenn ihr lieber Wein (oder Bier, oder Cocktails) trinken möchtet, fährt auch bis spät in die Nacht eine S-Bahn- (S3 alle 30min – 12min zum Hbf) und Tramverbindung (Tram 11). Zur Mikrolage schaut gern mal auf unsere Kontakt-Seite – ihr findet uns im Innenhof der Pittlerwerke durch eines der drei Tore.

Stornierung

Wir haben Verständnis, dass immer mal etwas dazwischenkommen kann – Krankheit, keine Lust, wichtige Termine. Da wir fürs Dinner hochwertige Zutaten einkaufen und eine gute Woche vorher bestellen, können wir euch ab einer Woche vorher 50% rückerstatten, ab 48h vorm Dinner ist eine Rückerstattung nicht mehr möglich. Schreibt uns gern trotzdem – vielleicht gibt es ja eine Warteliste oder wir können euch einen Teil der Kosten anrechnen.

Wir freuen uns auf euch!
Chris, Max & das PAREA-Team