Griechische Linsen | fakes psiles | 500g | VOION
Nein, hier geht’s nicht um Falschnachrichten, „fakés“ (φακές) heißt auf Griechisch einfach „Linsen“. Und genau die bekommt ihr hier auch! Also die Linsen, nicht die Falschnachrichten. Herrje.
Gerichte aus Linsen sind nicht immer eine Augenweide (auch wenn wir die hier abgebildete Linsensuppe eigentlich ganz hübsch finden!). Dafür bringen sie einige entscheidende Vorzüge mit sich: Sie sind schön herzhaft, nahrhaft und ziemlich günstig! Dazu enthalten Linsen eine Menge Vitamine und Mineralstoffe, die erwähnte Suppe lässt sich zum Beispiel außerdem perfekt einfrieren oder noch ein paar Tage später essen.
Oh, und nahezu ewig haltbar sind getrocknete Hülsenfrüchte wie diese griechischen Linsen auch, ohne allzu viel Platz im Küchenschrank oder in der Vorratskammer wegzunehmen.
Diese griechischen Linsen kommen aus der Region Westmakedonien im Norden des Landes. Hier, auf über 600 Metern Höhe, werden sie von kleinen Produzenten angebaut. Die überschaubare Dicke dieser Linsen sorgt dafür, dass ihr sie nicht zu lang kochen müsst.
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