Selbstbewusst benannt, kennt man diese weißen Riesenbohnen auch in Deutschland hauptsächlich als „Gigantes“. In Griechenland werden sie hauptsächlich genutzt, um einen fantastischen Auflauf mit gleichem Namen zu zaubern.
Dabei werden die dicken Bohnen über Nacht eingeweicht und wachsen auf ein Vielfaches ihres getrockneten Volumens. Charakteristisch für das Gericht ist eine würzige Tomatensauce, ein bisschen Gemüse wie Karotten oder Paprika und frische Kräuter ganz nach Belieben. Mit einem schönen Block Feta garniert, lässt dieses Gericht sowohl kalt als auch warm keine Wünsche offen.
Wie alle unsere Hülsenfrüchte sind diese fasolia gigantes super nahrhaft, ewig haltbar und trotz des etwas höheren Preises für diese besonders großen Bohnen immer noch ziemlich günstig – wenn man bedenkt, dass eine Packung Gigantes bestimmt 6-8 Personen satt und zufrieden macht. Angebaut werden sie für VOION von kleinen Produzenten in Westmakedonien, bei Florina und Kastoria. Das Mikroklima eignet sich perfekt für den Anbau dieser charakteristischen griechischen Riesenbohnen – auch „Elefantenbohnen“ genannt.
| Brennwert | 1244kJ / 297kcal |
| Fett | 1,6g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,4g |
| Kohlenhydrate | 62,9g |
| - davon Zucker | 6,8g |
| Eiweiß | 19,4g |
| Salz | 0,01g |
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