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Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln und Eiern – Egg Fried Rice

Egg Fried Rice: Dieser asiatische Klassiker ist bei Ober-PAREAlist Max schon nach kurzer Zeit gemeinsam mit seinem, wir nennen es mal: Cousin Chow Mein zum oft gekochten späten Frühstück bzw. Mittagessen avanciert. Unser Rezept für…
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Einfaches Curry mit Erdnusssauce und knackigem Gemüse

  Curry mit Erdnusssauce: ein Klassiker der asiatischen Küche für jeden Anlass. Wie immer halten wir uns mit „Authentizität“ und dergleichen etwas zurück, sondern betonen einfach: Dieses Curry ist sehr lecker! Die Mischung…
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Herbstliches Kürbis-Risotto mit frittiertem Salbei

Der Herbst ist da und damit auch die Kürbissaison – eine tolle Entschädigung für graue und verregnete Tage! Dieses Risotto ist eine noch nicht allzu winterliche Interpretation: schön leicht und elegant. Der Kürbis – hier verwenden…
Ofentomaten-Zucchini-Risotto Rezept
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Frisches Risotto mit gelben Zucchini und Cherrytomaten

Wir schreiben mal „sommerlich“ dazu, aber eigentlich macht dieses Risotto das ganze Jahr über Spaß. Im Gegensatz vielleicht zu unserem Walnuss-Gorgonzola-Risotto – da braucht es schon einen kühlen Sommertag, um davon nicht erschlagen…
Rote-Bete-Risotto mit Feta Rezept
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Cremiges Rote-Bete-Risotto mit Feta: überzeugt nicht nur farblich

Für dieses Risotto haben wir mal unsere nur leicht prätentiösen weißen Teller rausgeholt, um die gigantische Farbe richtig strahlen zu lassen. Aber man könnte auch jeden anderen Teller verwenden, dieses tiefe Rot macht trotzdem auf…
Walnuss-Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Birnen Rezept
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Walnuss-Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Birnen

Mal frei heraus: Es ist schon nicht ganz einfach, Risotto (… außer vielleicht bei Rote-Bete-Risotto) so anzurichten, dass es optisch halbwegs etwas hermacht. Unser Walnuss-Gorgonzola-Risotto bereiten wir auch gern ohne Birne zu und mögen…