Schlagwortarchiv für: rezepte

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Herbstliches Kürbis-Risotto mit frittiertem Salbei

Der Herbst ist da und damit auch die Kürbissaison – eine tolle Entschädigung für graue und verregnete Tage! Dieses Risotto ist eine noch nicht allzu winterliche Interpretation: schön leicht und elegant. Der Kürbis – hier verwenden…
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Sommerliche Poké Bowl mit gegrillter Ananas, Räuchertofu und Gemüse

Wir präsentieren euch mit dieser Poké Bowl: unser Sommeressen des Jahres! Also, nicht unbedingt dieses Jahres, vielleicht einfach das ultimative Sommeressen. Poké Bowls kommen ursprünglich aus Hawaii und haben als Grundlage einen süß-säuerlich…
Ofentomaten-Zucchini-Risotto Rezept
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Frisches Risotto mit gelben Zucchini und Cherrytomaten

Wir schreiben mal „sommerlich“ dazu, aber eigentlich macht dieses Risotto das ganze Jahr über Spaß. Im Gegensatz vielleicht zu unserem Walnuss-Gorgonzola-Risotto – da braucht es schon einen kühlen Sommertag, um davon nicht erschlagen…
Pasta alla Vodka Rezept
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Pasta alla Vodka: klingt komisch, schmeckt aber super

  In der Vorgeschichte, die Bri von Weeds and Sardines über Pasta alla Vodka erzählt, finde auch ich mich wieder: Der Name des Gerichts ist mir schon häufig über den Weg gelaufen, aber irgendwie klang es nie danach, als müsste…
Kartoffelpuffer / Reibekuchen Rezept
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Richtig gute Kartoffelpuffer / Reibekuchen: knusprig, golden, deliziös

Seht ihr sie auch, diese goldbraunen, knusprigen Kartoffelstreifen an den Ausfransungen unserer Kartoffelpuffer? That’s the good stuff. Der Rest ist natürlich auch good stuff. Wahrscheinlich ist es auch ein wenig wie bei Brezeln: Manche…
Pasta Puttanesca Rezept
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Pasta Puttanesca: Umami bis zum Abwinken

  Bevor uns jemand steinigt, weil dieses Rezept in der Kategorie „vegan“ auftaucht und Sardellen ein zentraler Bestandteil klassischer Pasta Puttanesca sind: ja, ist ja gut, ihr habt doch Recht, nostra culpa. Im Dienste des kulinarisch-kosmischen…
Geröstete Tomatensuppe mit Thymian Rezept
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Geröstete Tomatensuppe mit Thymian

  Hach, geröstete Tomatensuppe: einfach schön. Leider ein bisschen antizyklisch, meist ist schließlich eher Suppenzeit, wenn die Tomaten gerade nicht sonderlich gut schmecken. Mit diesem Rezept holt ihr das Beste aus winterlichen…
Griechische Linsensuppe / φακές Rezept
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Griechische Linsensuppe (fakés soúpa): günstig, lecker, tomatig-fruchtig

Eigentlich könnten wir hier den Einleitungstext zu unserer griechischen Bohnensuppe / φασολάδα 1:1 ’reinkopieren: Dieses Rezept für griechische Linsensuppe führt zu keiner sonderlich ansehnlichen Ergebnismasse, schmeckt aber…
Rote-Bete-Risotto mit Feta Rezept
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Cremiges Rote-Bete-Risotto mit Feta: überzeugt nicht nur farblich

Für dieses Risotto haben wir mal unsere nur leicht prätentiösen weißen Teller rausgeholt, um die gigantische Farbe richtig strahlen zu lassen. Aber man könnte auch jeden anderen Teller verwenden, dieses tiefe Rot macht trotzdem auf…
Vegetarische Lasagne mit roten Linsen Rezept
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Frische Lasagne mit Linsen und Gemüse

Ob Lasagne oder Eintöpfe: Bei PAREA haben wir uns vorgenommen, das Thema „Fleisch oder kein Fleisch“ nicht zu sehr breitzutreten. Alle Rezepte auf unserer Homepage sind vegetarisch oder vegan, wir schreiben es aber oft gar nicht dazu…