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Edel, crunchy & schnell gemacht: Avocadobrot mit pochiertem Ei

  Geht schnell, sieht fancy aus und schmeckt morgens, mittags und abends: Avocadobrot mit pochiertem Ei und Pilzen (wenn gewünscht!). Zentral für das simple Rezept sind die ideale Reife der verwendeten Avocado und am besten…
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Sommerlicher Bulgursalat mit Halloumi und Grillgemüse

  Ihr seid zum Grillen eingeladen oder habt selbst eine Einladung ausgesprochen, aber wisst nicht, was ihr machen sollt und habt wenig Zeit? Dann ist dieser sommerliche Bulgursalat die Lösung für euer Problem! Gemüse und Halloumi…
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Gigantes (γίγαντες): griechische Riesenbohnen aus dem Ofen

  Fasolia gigantes – oder auf Griechisch φασόλια γίγαντες – sind (wer hätt’s gedacht?!) gigantisch große und außerdem gigantisch leckere weiße Bohnen, die in Griechenland üblicherweise als Auflauf mit Gemüse…
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Spicy Shakshuka mit Feta – Frühstück mal anders

  Spicy Shakshuka mit Tomaten, Paprika und Eiern ist ein Klassiker der arabischen und israelischen Küche – und auf den ersten Blick zwar vielleicht ein seltsames Frühstück, aber gerade zum Wochenende wirklich super! Es ist weit…
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Einfaches Curry mit Erdnusssauce und knackigem Gemüse

  Curry mit Erdnusssauce: ein Klassiker der asiatischen Küche für jeden Anlass. Wie immer halten wir uns mit „Authentizität“ und dergleichen etwas zurück, sondern betonen einfach: Dieses Curry ist sehr lecker! Die Mischung…
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Papas arrugadas: kanarische Salzkartoffeln mit Mojo rojo und Guacamole

  Schrumplige Kartoffeln mit Salz… ehm, joa. Die wörtliche Übersetzung des Begriffs Papas arrugadas klingt erst einmal wie eine improvisierte Zwischenmahlzeit und wenig spektakulär, ist aber extrem lecker (!) und auf den kanarischen…

Guacamole: einfacher, famoser Avocado-Dip

Müssen wir euch Guacamole wirklich erst noch schmackhaft machen? Wir glauben kaum! Der Avocado-Dip ist einfach gemacht, lecker und Sommergeschmack pur! Ob als Teil einer Tapas-Platte oder zu Papas Arrugadas mit Mojo Rojo – Guacamole geht…
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Kaiserschmarrn: flambierter Klassiker!

Kaiserschmarrn gibt’s bei Max üblicherweise als Katerfrühstück, wenn Wochenendbesuch da ist: schnell gemacht, sättigend, feurige Action beim Flambieren und Zutaten, die man (naja, zumindest wir) ohnehin meist zuhause hat. Allzu…
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Griechische Fava – der Geheimtipp unter den Mezedes

Wenn wir das Wort Fava hören, denken wir (naja, zumindest Max) im ersten Moment an Hannibal, Menschenleber und einen schönen Chianti. Bei diesem Fava-Rezept geht es gar nicht um die Fava-Bohnen aus dem Film, sondern um griechische, ehm,…
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Herbstliches Kürbis-Risotto mit frittiertem Salbei

Der Herbst ist da und damit auch die Kürbissaison – eine tolle Entschädigung für graue und verregnete Tage! Dieses Risotto ist eine noch nicht allzu winterliche Interpretation: schön leicht und elegant. Der Kürbis – hier verwenden…