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Frische Sommerrollen mit Räuchertofu und spicy Erdnuss-Dip

In der brütenden Sommerhitze ist Kochen manchmal nicht so das Richtige. Erst recht nicht, wenn das Ergebnis dann auch noch schwer im Magen liegt. PAREA schreitet zur Rettung! Und zwar mit unseren sensationellen Sommerrollen – ein Gericht,…
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Griechischer Bauernsalat – choriátiki saláta

Ihr braucht noch einen verlässlichen crowd-pleaser für einen entspannten Sommerabend am Esstisch oder auf dem Balkon? Dann ist ein griechischer Bauernsalat genau das richtige für euch: choriátiki saláta darf bei keinem Mezedes-Abend…
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Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln und Eiern – Egg Fried Rice

Egg Fried Rice: Dieser asiatische Klassiker ist bei Ober-PAREAlist Max schon nach kurzer Zeit gemeinsam mit seinem, wir nennen es mal: Cousin Chow Mein zum oft gekochten späten Frühstück bzw. Mittagessen avanciert. Unser Rezept für…
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Auberginen-Kartoffel-Auflauf: herzhaft-griechisches comfort food

Auberginen sind eine schwierige Frucht (ja, Frucht!). Textur potentiell gewöhnungsbedürftig, neigen zur Empfindsamkeit bzw. dazu, nicht gar werden zu wollen, ... Aber wenn die Zubereitung gelingt, bringen sie ein schönes Aroma und saftige…
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Chow Mein: scharf angebratene Asia-Nudeln aus dem Wok

Auf der Suche nach einem Allrounder aus der asiatischen Küche? Dann seid ihr hier genau richtig! Wir stellen euch heute Chow Mein vor – unsere beste selbstgemachte Variante als Alternative zum Take-out. Egal, ob ihr sie mittags, abends…
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Gebackene Auberginen mit Miso-Glaze: Umami und ein bisschen Funk

Als vielseitiges Gemüse kennt ihr Auberginen vermutlich besonders aus der mediterranen oder nordafrikanischen Küche. Dort ist sie beliebt, aber natürlich nicht exklusiv – zumal sie ursprünglich aus Indien stammt. Mit unseren Miso-Auberginen…
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Unser Lieblingsrezept für Hummus: cremig, würzig, lecker

  Wir finden: Hummus ist eine der großen Errungenschaften der Menschheit. Nahrhaft, lecker, cremig, passt zu fast allem! Der Entstehungsgeschichte oder geopolitischen Überlegungen widmen wir uns in diesem Beitrag mal nicht –…
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Edel, crunchy & schnell gemacht: Avocadobrot mit pochiertem Ei

  Geht schnell, sieht fancy aus und schmeckt morgens, mittags und abends: Avocadobrot mit pochiertem Ei und Pilzen (wenn gewünscht!). Zentral für das simple Rezept sind die ideale Reife der verwendeten Avocado und am besten…
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Sommerlicher Bulgursalat mit Halloumi und Grillgemüse

  Ihr seid zum Grillen eingeladen oder habt selbst eine Einladung ausgesprochen, aber wisst nicht, was ihr machen sollt und habt wenig Zeit? Dann ist dieser sommerliche Bulgursalat die Lösung für euer Problem! Gemüse und Halloumi…
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Gigantes (γίγαντες): griechische Riesenbohnen aus dem Ofen

  Fasolia gigantes – oder auf Griechisch φασόλια γίγαντες – sind (wer hätt’s gedacht?!) gigantisch große und außerdem gigantisch leckere weiße Bohnen, die in Griechenland üblicherweise als Auflauf mit Gemüse…