Geröstete Tomatensuppe mit Thymian Rezept
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Geröstete Tomatensuppe mit Thymian

  Hach, geröstete Tomatensuppe: einfach schön. Leider ein bisschen antizyklisch, meist ist schließlich eher Suppenzeit, wenn die Tomaten gerade nicht sonderlich gut schmecken. Mit diesem Rezept holt ihr das Beste aus winterlichen…
Griechische Linsensuppe / φακές Rezept
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Griechische Linsensuppe (fakés soúpa): günstig, lecker, tomatig-fruchtig

Eigentlich könnten wir hier den Einleitungstext zu unserer griechischen Bohnensuppe / φασολάδα 1:1 ’reinkopieren: Dieses Rezept für griechische Linsensuppe führt zu keiner sonderlich ansehnlichen Ergebnismasse, schmeckt aber…
Asiatisches Stir-fry mit Pilzen, Gemüse, mariniertem Tofu und Mie-Nudeln Rezept
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Asiatisches Stir-fry mit Pilzen, Gemüse, mariniertem Tofu und Mie-Nudeln

Stir-fry für alle! Wer nicht regelmäßig fernöstlich kocht, ist vielleicht anfangs von den vielen spezifischen Zutaten asiatischer Rezepte abgeschreckt: Andere Öle, andere Gewürze und generell andere Zutaten als in der europäisch-mediterranen…
Eier & Kartoffeln in Senfsauce Rezept
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Eier & Kartoffeln in Senfsauce: ein günstig-zünftiger Klassiker der deutschen Küche

Es wäre gelogen, dieses Rezept als „wie bei Muttern“ zu verkaufen, denn bei „Muttern“ gab es zumindest im Falle des hier schreibenden PAREA-Gründers Max nie Kartoffeln in Senfsauce. Die werte Frau Mutter hatte sich wohl in ihrer…
Griechische Pommes frites: πατάτες τηγανητές Rezept
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Patátes tiganités: die griechische Antwort auf Pommes frites

Das zehntausendste Rezept für frittierte Kartoffelscheiben, na halleluja. Wer braucht das? Alle Menschen auf diesem Planeten! Denn diese griechische Interpretation „klassischer“ Pommes frites mit extra viel Oregano, Salz, Feta-Crumbles…
Cremige Kürbis-Ingwer-Suppe aus dem Backofen Rezept
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Cremige Kürbis-Ingwer-Suppe aus dem Backofen

Suppen sind schon eine grandiose Erfindung, oder? Und erst recht Suppen aus dem Backofen – wie auch unsere geröstete Tomatensuppe. Benötigt minimale Hands-on-Zeit, überschüttet eure Speisen mit Maillard-Geschmack und ist generell einfach…
Goldbraune Bratkartoffeln ohne Vorkochen Rezept
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Knusprig-goldbraune Bratkartoffeln ohne Vorkochen

„Liebes PAREA-Team, bitte erklärt uns, wie man gute Bratkartoffeln macht!!!“, schrieb uns definitiv niemand. Aber auch wenn niemand danach gefragt hat, sind wir doch überzeugt, dass die bescheidene Bratkartoffel einen Platz in unseren…
Tzatziki (τζατζίκι) Rezept
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Tzatziki (τζατζίκι): der griechische Dip-Klassiker

Hm. Wie leitet man ein Rezept für Tzatziki ein? Einem Dip, den wohl jeder kennt und schon mal in einer der verschiedensten Varianten gegessen hat. Aber trotzdem ist er hierzulande doch noch mit einigen Ungereimtheiten verbunden. Zum Beispiel,…
Spanische Tapas: Tortilla de patatas + Pimientos de Padrón Rezept
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Spanische Tapas: Tortilla de patatas + Pimientos de Padrón

Ihr seid auf der Suche nach kulinarischer Begleitung zum abendlichen (Rot-)Wein, habt aber keine Lust auf zig Zutaten und langwieriges In-der-Küche-Stehen? Dann sind eine Tortilla de patatas (spanisches Kartoffelomelette) und ein paar…
Tartiflette vegetarienne - französischer Kartoffel-Pilz-Auflauf Rezept
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Tartiflette vegetarienne – französischer Kartoffel-Pilz-Auflauf

Fun fact: Wenn ihr „comfort food“ im Lexikon nachschaut, werdet ihr automatisch zu diesem Tartiflette-Rezept weitergeleitet. So funktionieren doch Lexika, oder? Wie dem auch sei: Tartiflette in der vegetarischen Variante ist ein famoser…