Schlagwortarchiv für: rezepte

Asiatisches Stir-fry mit Pilzen, Gemüse, mariniertem Tofu und Mie-Nudeln Rezept
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Asiatisches Stir-fry mit Pilzen, Gemüse, mariniertem Tofu und Mie-Nudeln

Stir-fry für alle! Wer nicht regelmäßig fernöstlich kocht, ist vielleicht anfangs von den vielen spezifischen Zutaten asiatischer Rezepte abgeschreckt: Andere Öle, andere Gewürze und generell andere Zutaten als in der europäisch-mediterranen…
Eier & Kartoffeln in Senfsauce Rezept
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Eier & Kartoffeln in Senfsauce: ein günstig-zünftiger Klassiker der deutschen Küche

Es wäre gelogen, dieses Rezept als „wie bei Muttern“ zu verkaufen, denn bei „Muttern“ gab es zumindest im Falle des hier schreibenden PAREA-Gründers Max nie Kartoffeln in Senfsauce. Die werte Frau Mutter hatte sich wohl in ihrer…
Griechische Pommes frites: πατάτες τηγανητές Rezept
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Patátes tiganités: die griechische Antwort auf Pommes frites

Das zehntausendste Rezept für frittierte Kartoffelscheiben, na halleluja. Wer braucht das? Alle Menschen auf diesem Planeten! Denn diese griechische Interpretation „klassischer“ Pommes frites mit extra viel Oregano, Salz, Feta-Crumbles…
Cremige Kürbis-Ingwer-Suppe aus dem Backofen Rezept
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Cremige Kürbis-Ingwer-Suppe aus dem Backofen

Suppen sind schon eine grandiose Erfindung, oder? Und erst recht Suppen aus dem Backofen – wie auch unsere geröstete Tomatensuppe. Benötigt minimale Hands-on-Zeit, überschüttet eure Speisen mit Maillard-Geschmack und ist generell einfach…
Walnuss-Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Birnen Rezept
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Walnuss-Gorgonzola-Risotto mit karamellisierten Birnen

Mal frei heraus: Es ist schon nicht ganz einfach, Risotto (… außer vielleicht bei Rote-Bete-Risotto) so anzurichten, dass es optisch halbwegs etwas hermacht. Unser Walnuss-Gorgonzola-Risotto bereiten wir auch gern ohne Birne zu und mögen…
Goldbraune Bratkartoffeln ohne Vorkochen Rezept
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Knusprig-goldbraune Bratkartoffeln ohne Vorkochen

„Liebes PAREA-Team, bitte erklärt uns, wie man gute Bratkartoffeln macht!!!“, schrieb uns definitiv niemand. Aber auch wenn niemand danach gefragt hat, sind wir doch überzeugt, dass die bescheidene Bratkartoffel einen Platz in unseren…
Frittierte griechische Zucchinibällchen (κολοκυθοκεφτέδες) Rezept
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Kolokithokeftedes: frittierte griechische Zucchinibällchen – knusprige Lieblings-Meze

Wenn unser Ober-PAREAlist Max in Griechenland ist, führt kein Weg an Kolokithokeftedes vorbei! Diese knusprigen, fluffigen, quasi-gesunden Zucchinibällchen mit dem schwierigen Namen sind fast immer mit von der Partie. Also, nicht, dass…
Tzatziki (τζατζίκι) Rezept
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Tzatziki (τζατζίκι): der griechische Dip-Klassiker

Hm. Wie leitet man ein Rezept für Tzatziki ein? Einem Dip, den wohl jeder kennt und schon mal in einer der verschiedensten Varianten gegessen hat. Aber trotzdem ist er hierzulande doch noch mit einigen Ungereimtheiten verbunden. Zum Beispiel,…
Spanische Tapas: Tortilla de patatas + Pimientos de Padrón Rezept
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Spanische Tapas: Tortilla de patatas + Pimientos de Padrón

Ihr seid auf der Suche nach kulinarischer Begleitung zum abendlichen (Rot-)Wein, habt aber keine Lust auf zig Zutaten und langwieriges In-der-Küche-Stehen? Dann sind eine Tortilla de patatas (spanisches Kartoffelomelette) und ein paar…
Tartiflette vegetarienne - französischer Kartoffel-Pilz-Auflauf Rezept
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Tartiflette vegetarienne – französischer Kartoffel-Pilz-Auflauf

Fun fact: Wenn ihr „comfort food“ im Lexikon nachschaut, werdet ihr automatisch zu diesem Tartiflette-Rezept weitergeleitet. So funktionieren doch Lexika, oder? Wie dem auch sei: Tartiflette in der vegetarischen Variante ist ein famoser…